Tips Sukses Buka Coffee Shop Sendiri ala Dira Davega

PANGKALPINANG, BABEL NEWS - Membuka coffee shop memerlukan perencanaan yang matang. Selain mempersiapkan modal, beberapa hal lain juga harus diperhatikan agar coffee shop dapat sukses.

Luasnya pasar kopi di Indonesia, bisnis coffee shop menjadi salah satu peluang yang cukup menjanjikan. Di Kota Pangkalpinang sendiri kian banyak bermunculan kedai kopi shop ini, baik sekala kecil maupun besar.

Namun, dibalik setiap suksesnya coffee shop ada perencanaan serta perhitungan biaya yang efisien dan jitu.

Dira Davega, Penggiat Kopi di Bangka Belitung sekaligus Konsultan Kopi di Bangka menyebut, sebaiknya sebelum membuka kopi shop individu tersebut sudah melakukan riset terlebih dahulu.

Riset dimulai mendatangi coffee shop yang ada dan mencatat apa saja yang dilakukan dan dibutuhkan orang-orang di coffee shop serta apakah kawasan tersebut termasuk yang rutin mengunjungi coffee shop atau tidak.

"Terus setelah riset, kita sudah boleh menentukan konsep coffee shop yang diinginkan seperti apa, karena ini akan menentukan besaran modal yang kita butuhkan. Mulai bisa kita buat list apa saja yang dibutuhkan dari konsep itu mulai dari harga mesin kopi, furniture, biaya marketing dan lainnya," sebut Dira kepada Bangka Pos Group, Jumat (6/1).

Setelah konsep jelas dan tertata, kata Dira untuk modal yang dibutuhkan juga bisa diketahui secara pasti.

"Untuk yang setelah hitung-hitungan namun modal masih kurang juga kita bisa cari partner bisnis yang kira-kira pas untuk kerja sama. Atau cari investor yang membantu permodalan, itu dengan membuat proposal usaha semenarik mungkin, mulai dari perencanaan bisnis kamu, sehingga membuat investor tertarik menaruh uangnya pada bisnis kamu," jelasnya.

Selain konsep yang baik, Dira menegaskan owner juga harus mampu membuat kopi yang baik, minimal paham akan kopi itu sendiri. Kemudian paham memanajemen keuangan dengan baik sehingga bisa memantau karyawan dalam penghitungan keuangan.

"Lalu baru cari lokasi yang strategis di lokasi kamu, kalau lokasi tidak strategis kurang mensupport orang-orang untuk datang. Jadi lokasi yang baik sangat menentukan bisnis kamu," bebernya.

Kemudian, mulai tentukan siapa target marketnya sehingga bisa menentukan pendapatan nantinya.

"Misalnya untuk usai dewasa 30 tahun keatas mereka sukanya kopi yang seperti apa, kemudian usia dewasa muda usia 18-30 itu suka kopi apa, nah nanti tentukan arah market coffee shop kamu siapa dari sana bisa ketahuan," tuturnya.

Dira yang juga merupakan Owner Coffee Shop Bricks di Sungailiat itu mengatakan tak kalah penting juga pemilihan suplayer alat dan bahan kopi yang berkualitas atas ketersediaan barangnya selalu ada. Selanjutnya, baru bisa buat legalitas usaha, seperti merek dagang.

"Baru tentukan berapa orang yang kita butuhkan untuk membantu di coffee shop, rekrut orang yang kita butuhkan saja. Terpenting terus lakukan evaluasi-evaluasi, terus rencanakan pengembangan kedepannya," pungkasnya.

Dira menambahkan, selain konsep yang baik soal rasa kopi yang enak juga penting. Sebab yang dijual produknya adalah kopi.

"Konsep tempat bisa dibilang nilai plus untuk menjadi daya tarik orang hadir di coffee shop. Cuma kebayang gak konsep sudah bagus, tapi saat cobain rasa kopinya tidak enak sayang banget kan," bebernya. (t2)