Wabup Resmikan Dapur MBG di Desa Padang Manggar

MANGGAR, BABEL NEWS - Wakil Bupati Belitung Timur, Khairil Anwar meresmikan langsung operasional Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di bawah naungan Yayasan Pejuang Empat Dara, Desa Padang, Manggar, Jumat (8/5). Kegiatan peluncuran program makan bergizi gratis (MBG) ini, ditandai secara simbolis melalui prosesi pemotongan pita oleh Wakil Bupati Khairil Anwar bersama unsur perwakilan Forkopimda.

Usai pemotongan pita, Khairil Anwar bersama rombongan undangan diajak masuk ke dalam gedung untuk berkeliling melihat kondisi dapur secara keseluruhan. Ia memantau satu per satu alur pengolahan makanan.

Di sela-sela peninjauan tersebut, Khairil Anwar memberikan catatan mengenai operasional dapur. Ia menjelaskan, kualitas makanan wajib terpenuhi demi kesehatan penerima manfaat. "Sebenarnya menjaga kualitas makanan saja yang paling penting. Kalau kualitas makanan yang disajikan ini sudah layak uji untuk dimakan, nah ini yang utama," ujar Khairil Anwar.

Khairil Anwar mengatakan, peran penting ahli gizi dalam setiap menu yang disusun oleh yayasan. Ia mengatakan komposisi nutrisi harus benar-benar diawasi agar tujuan program MBG tercapai maksimal.

Khairil Anwar juga memberikan peringatan kepada para pengelola operasional. Ia tidak ingin pengelolaan dilakukan secara asal-asalan. "Saya tekankan kepada semua yang ada di SPPG ini, terutama kepala dapur, ini harus lebih bertanggung jawab. Jangan cuma asal gitu saja," ucapnya.

Ia mengatakan jika terjadi kesalahan dalam pengelolaan, dampaknya akan sangat besar dan berpotensi menimbulkan gejolak di tengah masyarakat. Oleh karena itu, dirinya meminta agar tim pengelola SPPG bersama Yayasan Pejuang Empat Dara tetap solid dan kompak.

"Kalau dari segi ruangan syukur Alhamdulillah. Tapi kalau bisa diadakan cerobong pembuang bau atau asap sedikit agar udara tetap terjaga," jelasnya.

Yayasan Pejuang Empat Dara selaku pengelola SPPG di Desa Padang, Kecamatan Manggar, Belitung Timur menyatakan siap untuk memulai program makan bergizi gratis (MBG). Distribusi makanan direncanakan mulai berjalan pada Senin, 11 Mei mendatang.

Ketua Yayasan Pejuang Empat Dara, Hana Lareyna Aflah menjelaskan, tahap awal operasional dapur ditargetkan melayani sekitar 1.000 lebih penerima manfaat. Namun, angka ini tentunya akan meningkat seiring berjalannya waktu. "Untuk awal running kita masih 1.000-an. Tapi untuk satu atau dua bulan lagi, bisa naik ke 2.500 porsi," ujar Hana.

Saat ini, Yayasan Pejuang Empat Dara sudah memiliki lima dapur di Belitung Timur. Dua dapur berada di Manggar, satu di Simpang Pesak, dan sisanya dalam proses persiapan untuk wilayah Gantung.

"Jika semua dapur sudah beroperasi penuh bulan depan, total target kita bisa mencapai 5.000 porsi. Mohon doa restunya agar semua lancar, karena program ini juga membantu perekonomian lokal di sini," ucap Hana.

Hana menegaskan pihaknya sangat ketat dalam urusan standar kualitas agar tidak terjadi kasus keracunan atau makanan basi. Hal ini mereka mulai dari proses seleksi ketat terhadap para pemasok bahan baku utama.

"Setelah bahan datang ke dapur, kita cek lagi lewat quality control (QC). Baik dari segi kuantitas maupun kualitasnya dipastikan kembali. Kita berusaha keras agar tidak ada kasus-kasus negatif seperti yang pernah ada di berita-berita," ungkapnya. (z1)